之前趁著pekoe賣的柳宗理系列打折時，入手了幾樣鍋具。不鏽鋼單手鍋因為洗一洗就能用了，所以很快就加入廚房的行列，楊先生甚至曾把她拿來裝要洗的水果XD
倒是網紋平底鐵鍋因為要經過清洗、烘乾、上油的開鍋手續，所以懶人我就一直拖著沒用。直到上週末久違的再度下廚，才順便開鍋。
當初之所以會買她，是因為覺得WOLL煎東西好沒fu。WOLL鍋不像不鏽鋼鍋一樣會出現油紋，所以我總是無法判斷鍋究竟熱了沒？有時覺得熱很久了，但是食物下去卻沒辦法煎出「恰恰」的酥脆感，煎魚或煎蘿蔔糕都是如此。再加上加入了某鑄鐵鍋社團，看到大家用lodge、de Buyer等平底鐵鍋用得十分高興，遂起心動念有了買鍋的念頭。
最早是想買de Buyer的，因為莊祖宜有買（哈哈）！觀望了一段時間後發現這牌子折扣前後價錢變動很大，打折時可能一千有找，但是很快就會被搶光，我懶得加入這種戰局，於是買鍋的念頭又擱置了一段時間。等著等著，剛好柳宗理打折了，survey了幾天後，終於下手。
這款在網路上的心得不多，兔夫人那兒有幾張下廚照：開鍋煎蛋、做蔥油餅
在youtube上也有看到一位媽媽拍了用這款鐵鍋煎荷包蛋、蛋皮還有炒飯的影片
pekoe的粉絲頁有提及這款鍋子總重約1.4公斤，沒有鐵氟龍塗層，但有用漆料做防鏽處理：貼文
在開鍋時就有發現，這鍋導熱很快，30秒左右鍋身就熱了。第一次使用是煎荷包蛋，從熱鍋到完成，大概3-4分鐘吧！熱鍋30-40秒，下油潤鍋，蛋倒進去煎個一分鐘左右，確定可以順利翻面後，蓋上蓋子，再用小火悶個30秒。這樣煎出來的蛋白有酥脆漂亮的邊，蛋黃則像溏心蛋一樣，真是大成功！炒秀珍菇也ok，熱鍋倒油後下秀珍菇，蓋上蓋子悶個四五分鐘就熟軟了，再加鹽拌煮一下即可盛盤。唯一不ok的是我把有麻油成份的薑油也放下去加熱，結果出現了麻油加熱後的苦味（傷心）。另外鍋子兩側有弧型開口，湯汁可以很輕易的倒入盤中，不會從鍋沿滴出來，更是方便～
目前為止還很喜歡這把鍋子，甚至想送一把給娘親XD 希望她能伴我長長久久～
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