生活在他方

在腦中順做法時，發現這兩道主食可用相同的配料完成。

炒米粉是參考羞昂和葉怡蘭的食譜，以「燒」的 方式取代「炒」，煮起來簡便輕鬆。

香菇和蝦米泡開，高麗菜、紅蘿蔔切細絲，肉絲可醃可不醃。冷鍋冷油加熱，先下紅蘿蔔絲，炒到油色轉金黃後，下蝦米和香菇轉小火續炒，炒到高興（？）後放肉絲，然後加一匙紅蔥油酥拌炒，香氣融和後再下高麗菜絲，入高湯和香菇水，上蓋、煮開。下鹽巴和白胡椒調味，然後在鍋裡把料挪開空出位置，把米粉（這次用了三片）放下去煮到水收乾即可。其實我水放太多了，沒有收得很乾，下次可能不放香菇水吧。不過雖然濕了一點，但很好吃很好吃呀，米粉吸滿了配料和高湯的味道，幾乎每一口都吃得到香菇，讓人覺得好幸福呀！我果然是喜歡香菇蝦米還有紅蔥頭一起爆香過的食物的傢伙。

不過楊先生認真的算了一下成本，建議我以後蝦米和肉絲可以不用放那麼多XD

高麗菜飯用之前煮上海菜飯的方式，結果因為沒注意調味，失敗了。幸好清淡（其實是無味）版的食物楊先生也不挑剔，而我則因為遺傳家父「都不鹹怎麼吃」的口味，所以最後高麗菜飯多半都進了楊先生的肚子裡。下次若要煮，應該先把生米與湯頭煮開調味後，下高麗菜略煮，然後再上蓋悶煮；因為若是先放高麗菜，因為量太多，根本看不到水煮滾了沒，也不方便調味。下次再試試看修改過的方式煮出來的成品如何吧！