肉臊是娘親的常備菜色,她時不時就會滷一鍋放在冰箱慢慢吃,配飯拌麵都好。有次從家裡帶來的肉臊,拌麵時加入豆瓣醬和椒麻醬油,楊先生大為驚艷,好吃得不得了,之後回家認真在廚房從頭站到尾,抄了食譜如下。
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- Aug 11 Fri 2017 14:39
終於滷了肉臊
- Feb 15 Wed 2017 13:54
娘親的紅燒牛肉
因為種種緣故,被醫生交待要進行養豬計畫,多吃牛肉多吃魚。
回鄉時,娘親去市場買了家中慣常煮的牛肋+牛腱心(還附兩個滷包),連紅白蘿蔔、洋蔥、蕃茄都幫我準備好,讓我帶回新竹好好餵養自己。
- Dec 09 Fri 2016 09:49
隔夜飯料理
12/4那天,小肥終於得空北上,再加上娘親的吆喝,最後家裡來了一大票人,從中午待到傍晚,熱熱鬧鬧的,倒也開心^^
當天中午在阿東窯烤雞聚餐,最後錯估情勢追加的一大鍋白飯吃不完,所以就包回家裡冰著(感謝親愛的冰箱)。這幾天剛好把隔很多夜飯清完了,記錄一下做法吧。
- May 05 Thu 2016 15:44
炒米粉和高麗菜飯
- Apr 05 Tue 2016 22:24
收假前的煮食記錄
連假的最後一天,為了擺脫過於懶散的氛圍,順便收收心,於是決定下廚煮晚餐。
對我來說,收假前就是要吃白粥,才有悠閒又不過於頹廢的氣氛。配菜嘛,現煮的有炒A菜、炒秀珍菇,還有起司蛋。打拋豬則是隔夜菜。
大概半小時左右完成,為了防止之後又隔太久沒下廚,做法都忘光,所以稍微記錄一下,寫給自己看。
- Mar 24 Thu 2016 20:42
柳宗理網紋平底鐵鍋
之前趁著pekoe賣的柳宗理系列打折時,入手了幾樣鍋具。不鏽鋼單手鍋因為洗一洗就能用了,所以很快就加入廚房的行列,楊先生甚至曾把她拿來裝要洗的水果XD
倒是網紋平底鐵鍋因為要經過清洗、烘乾、上油的開鍋手續,所以懶人我就一直拖著沒用。直到上週末久違的再度下廚,才順便開鍋。
- Mar 20 Sun 2016 13:16
上海菜飯
用staub做了一鍋成功的上海菜飯,趁還有記憶時留個記錄。
白米兩杯
青江菜六七株:這次買的青江菜不大,約莫2/3前臂長吧
黑橋牌蒜味香腸五條:370g包裝的半盒
雞高湯300c.c.:量米杯兩杯的量